腦部重量大約只有三磅而質地與啫喱相似，但它卻是我們體內功能最強及最重要的器官。

腦部主要由三部份組成 :

大腦 :大腦佔了整個頭顱最大的空間，它的功能包括記憶、解決疑難、思考、接收信息及情感，而大腦亦會負責控制身體活動。

小腦 :小腦位於頭的後半部及大腦以下，負責控制身體協調及平衡。

腦幹 :腦幹位於大腦低部及小腦之前，它把腦部連接到脊髓。小腦負責體內非自主性活動，如呼吸、消化、血壓和心率的中央調控等。

大腦的養份是由體內其中最龐大、最密集的血管網絡所提供。每下心跳，動脈會輸送百分之 20 至 25 的血液到腦部，而以 10 億計的腦細胞平均消耗血液中約 20% 的氧氣和養份。而當人在不斷思考及動腦筋的時候，腦部便會大大增加消耗血液中至少 50% 的氧氣和養份。除動脈之外血管網絡還包括靜脈和微絲血管。

腦部可劃分為右腦和左腦，但專家也不能肯定右腦和左腦的確實功能，除了 :

• 左腦控制右邊身體的活動
• 右腦控制左邊身體的活動；
• 大多數人的語言區域由左腦控制。

腦的實際運作其實是在個別的神經細胞內進行。一個成年人大約有一千億個神經細胞（或稱神經元），而細胞之間的支流有超過一百億兆個連結點。科學家稱這種網絡為「神經元森林」訊號會穿越神經元森林，從而產出記憶、思想及感覺。然而，神經元正是阿茲海默氏痴呆症主要破壞的腦細胞。

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