調節免疫力的食品（免疫食品）是指在食品中含有某種適宜的活性物質，它能夠調節人體固有的(先天性)和獲得性免疫功能，從而來增強機體對疾病的抵抗力、抗感染、抗腫瘤以及維持自身生理平衡的食品

(1)含「抗原」的食品

抗原是指能與相應克隆的淋巴細胞上獨特的抗原受體特異性結合，誘導淋巴細胞產生免疫應答的物質。通過基因工程讓食品含有抗原，人體食用了這類含「抗原」的食品後，相當於以食物形式攝入了某種「疫苗」，從而激發人體免疫系統產生抗體,抵禦某些或某種病毒的侵害。目前面市的抗原食品主要產品有：免疫香蕉、土豆以及以此為原料經科學加工或加入到其他食品當中含有有效活性成分者調節免疫力的食品（免疫食品）是指在食品中含有某種適宜的活性物質，它能夠調節人體固有的(先天性)和獲得性免疫功能，從而來增強機體對疾病的抵抗力、抗感染、抗腫瘤以及維持自身生理平衡的食品

(1)含「抗原」的食品

抗原是指能與相應克隆的淋巴細胞上獨特的抗原受體特異性結合，誘導淋巴細胞產生免疫應答的物質。通過基因工程讓食品含有抗原，人體食用了這類含「抗原」的食品後，相當於以食物形式攝入了某種「疫苗」，從而激發人體免疫系統產生抗體,抵禦某些或某種病毒的侵害。

目前面市的抗原食品主要產品有：免疫香蕉、土豆以及以此為原料經科學加工或加入到其他食品當中含有有效活性成分者

(2)含「抗體」的食品

抗體指機體的免疫系統在抗原刺激下，由B淋巴細胞或T淋巴細胞增殖分化成的漿細胞產生的，可與相應抗原發生特異性結合的免疫球蛋白(Ig)。抗體食品中是指含有免疫球蛋白的食品。目前主要報道的抗體食品有免疫牛奶、免疫雞蛋、小牛球蛋白、初乳以及以此為原料經過科學加工或直接加到其他食品中去的、含有免疫球蛋白活性成分的食品。

(3)具免疫調節功能的天然食品

免疫調節功能的食品常見的主要有以下一些：杜仲、蜂王漿、金針菇、蟲草、香菇、枸杞、螺旋藻、靈芝、蜂膠、花粉、黑木耳、黑豆、羊肚菌、鯊魚軟骨、大蒜、、肉蓯蓉、蘆薈、牛初乳、黑芝麻、銀杏葉、猴頭菌、沙棘油、鯊魚肝油、銀耳等。當然也包括以上述食物(食品)為原料經過科學加工或直接加到其他食品中，並經免疫調節功能評價試驗證明其確實有免疫調節功能的保健食品。

(2)含「抗體」的食品

抗體指機體的免疫系統在抗原刺激下，由B淋巴細胞或T淋巴細胞增殖分化成的漿細胞產生的，可與相應抗原發生特異性結合的免疫球蛋白(Ig)。抗體食品中是指含有免疫球蛋白的食品。目前主要報道的抗體食品有免疫牛奶、免疫雞蛋、小牛球蛋白、初乳以及以此為原料經過科學加工或直接加到其他食品中去的、含有免疫球蛋白活性成分的食品。

(3)具免疫調節功能的天然食品

免疫調節功能的食品常見的主要有以下一些：杜仲、蜂王漿、金針菇、蟲草、香菇、枸杞、螺旋藻、靈芝、蜂膠、花粉、黑木耳、黑豆、羊肚菌、鯊魚軟骨、大蒜、、肉蓯蓉、蘆薈、牛初乳、黑芝麻、銀杏葉、猴頭菌、沙棘油、鯊魚肝油、銀耳等。當然也包括以上述食物(食品)為原料經過科學加工或直接加到其他食品中，並經免疫調節功能評價試驗證明其確實有免疫調節功能的保健食品。